Rote Beete Salat mit Karotten
Ein schneller Rohkostsalat mit nur 4 Zutaten plus Dressing
3 große Karotten
Das ist einer meiner Lieblingssalate ab dem Herbst – er ist schnell gemacht, hält sich 3 Tage im Kühlschrank und meine Familie isst ihn sehr gerne. Am besten du ziehst dir Handschuhe zum Raspeln der roten Beete an, sonst bekommst du rote Hände (mir ist das egal, ich mag keine Handschuhe und die Farbe geht bis zum nächsten Tag wieder weg).
Der rote Beete Salat sieht am schönsten ganz frisch aus. Wenn du die Karotten zuerst raspelst und mit Zitronensaft mischst bevor die rote Beete dazu kommt, hält sich die Farbe noch ca. eine halbe Stunde (so wie im Bild oben). Danach gewinnt die rote Beete und der ganze Salat wird rot (wie im Bild unten).
Rote Beete wirkt antioxidativ und unterstützt dein Immunsystem, Karotten sind ebenso immunstärkend, unterstützen die Verdauung und wirken entzündungshemmend.
Noch mehr Rezepte mit roter Beete findest du hier:
- Rote Beete Salat mit Schafskäse (das meist besuchte Rezept auf meiner Webseite)
- Rote Beete Salat mit Orange
- Tomatensuppe mit roter Beete und gegrillten Paprika
Für 4 Personen als Beilage
Rote Beete – Karotten – Salat: Zutaten
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Rote Beete – Karotten – Salat: Zubereitung
Viel Freude beim Nachkochen!
Hi, ich bin Sarah. Als Gesundheitscoach helfe ich Frauen, einen gesunden Lebensstil zu führen, so dass sie viel Energie und Spaß im Leben haben und auf lange Sicht gesund bleiben – ohne Diät und Entbehrung.
Es gibt hier keine Geheimtipps nach dem Motto „in 20 Tagen 10 kg weniger“ und auch keine Schubladen wie vegan, vegetarisch oder Paleo. Meine Arbeit ist darauf ausgerichtet, dir mit Tipps und Empfehlungen zu mehr Energie + Gesundheit zu verhelfen. Wenn du dich fragst, worauf es ankommt, um langfristig gesund zu bleiben, abonniere meinen Newsletter und hol dir meine
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